美食
当前位置:幼儿教育网聚优经验美食剁椒鱼头的做法我要投稿投诉建议剁椒鱼头的做法时间:2018-07-02 20:05:06美食
我要投稿s(“content_top”); 剁椒鱼头的做法大全  鱼头的营养价值很高,很多人喜爱吃鱼肉不喜欢吃鱼头,殊不知鱼头的营养价值很高,比如剁椒鱼头就是一道比较出名的传统菜。味道非常的鲜美。那么,你们知道剁椒鱼头的做法吗?剁椒鱼头的家常做法有哪些呢?下面就让小编给介绍一下吧。  剁椒鱼头  【材料】  胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片、海天太子剁椒230克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)。  【做法】  1.洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水;  2. 撒少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表面;  3.放入切好的葱段和姜片,腌制10分钟;  4.锅中加入植物油,烧热后放入葱段和姜片;  5.炸出香味后,将葱油滤出待用;  6.捞出葱段和姜片,铺在盘中;  7.将腌好的鱼头,鱼皮朝上放入盘中,均匀铺上一层海天太子剁椒,放入已经上汽的蒸锅,大火蒸10分钟左右;  8.将蒸好的鱼头取出,沥掉盘中多余水分,烧热葱油,趁热浇上;  9.再淋上少许香油;  10.最后撒上葱花即可。  传统剁椒鱼头  原材料:主料:鲢鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,清汤1000克,调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,辣酱35克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克。  制作步骤  1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。  2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。  3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。  4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。  5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。  6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。[4]  家常剁椒蒸鱼头  原材料:鱼头一个,碎剁椒和泡椒(根据吃辣程度自己放),蒜,姜,豆豉,香菜,调味汁,生抽、鲜味汁几滴,糖少许,鸡精少许,料酒,盐  制作步骤  1、鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右。  2、蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香。  3、用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的`蒜米剁椒。  4、水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅撒上香菜,即可。  剁椒胖头鱼头  剁椒鱼头材料  1.新鲜的胖头鱼一个(最好是2-3斤重的大鱼头越大越好吃,而且必须是活鱼刚杀的,这样非常的鲜!胖头的头大,有肉非常的香)。  2.剁椒、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜。  3.老醋、糖、盐、味精。  做法  1、首先鱼头上面均匀的洒上葱、姜、蒜、剁椒的末。  2、然后再均匀的洒上盐(根据个人口味稍微咸点味道更好)。  3、老醋、糖、味精放到碗里调匀,均匀的浇到鱼头的上! (这样可以去除鱼的腥味)  4、然后把准备好的青辣椒、红辣椒均匀的盖到鱼头的上面(这样辣椒的味道会更好的入到鱼头的里面)。  5、上锅蒸15-18分种(不可以时间太长,太长鱼头老了不好吃)。  剁椒鱼头  原材料:鱼头一个,调料:油,胡椒粉,料酒,盐,剁椒,白糖,李锦记蒸鱼豉油,葱花,蒜瓣,姜。  制作步骤  1、鱼头对半劈开,去鳃,处理干净,外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉,腌制一下,凉干水分。  锅内倒少许油,烧热,放入蒜瓣,姜片爆香,用中火把鱼头两面略煎一下。(可以省去此步,如果不煎,可以适当的蒸多几分钟)  2、取一大盘,将煎好的鱼头放入盘内断面朝下.,放上剁椒,少许胡椒粉,姜丝。  3、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下,使糖溶解,用勺子均匀的倒在鱼头上,上锅蒸5-7分钟左右,鱼眼基本发白,撒上葱花,再蒸一两分钟即可上桌啦~(因为煎过,所以不用蒸太长的时间,肉变碎不好夹。)  结语:通过上面的介绍,大家是不是对剁椒鱼头的吃法都很清楚了呢?剁椒鱼头是很多人都非常喜爱的,因为他们觉得食物的营养全部都集中在鱼头中,而且味道相当的鲜美。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
s(“content_relate”);【剁椒鱼头的做法大全】相关文章:1.剁椒鱼头做法2.剁椒鱼头的做法3.剁椒鱼头的简易做法4.剁椒鱼头面的做法大全5.双色剁椒鱼头的做法6.剁椒鱼头的做法步骤7.家常剁椒鱼头的做法8.剁椒鱼头的简单做法s(“content_bottom”);美食图文推荐
羊汤白萝卜怎么做好吃
只有红豆怎么做好吃
大干鱿鱼怎么做好吃法
驴子肉怎么炒好吃s(“related_top”);
剁椒鱼头的做法相关文章
左宗棠鸡的做法
冻豆腐要怎么做好吃
咸猪骨菜干粥的做法
蓝莓蛋挞的做法
惠州西湖附近美食攻略
小鸡腿的做法介绍
腊味煲仔饭做法
拌方便面的做法集
豆腐鸡蛋汤的做法
本帮素鸡的做法
螃蟹怎么煮好吃
小尖椒炒茄子的做法s(“related_bottom”);
上一篇:广东鸡茸粥的做法下一篇:干香菇的做法s(“right_top”);
最新文章
鸡腿的美味做法
剁椒鱼头的简易做法
糯米卷怎么做才好吃
五仁月饼的家常做法
甜品的简单制作方法
火腿蒸蛋的做法
青菜大肉包做法
水果汤圆的做法
铁锅鱼头炖豆腐的做法
起司煎蛋的做法
牛肉丸的做法
烧烤茄子的做法及功效
西红柿炒土豆丝的做法
潮汕柯饭的做法
炖鹅肉怎么做好吃介绍
剁椒鱼头做法
鸡架的做法
中秋佳节吃什么s(“right_mid”);
猜你喜欢
寓言成语故事大全二年级学生评语大全儿童经典童话故事大全幼儿园中班游戏大全推荐小学六年级下册作文大全大班下学期年级组工作计划范文亲子阅读一本书心得体会幼儿园大班社会活动说课稿2020年幼儿园园长学习心得幼儿园学习指南心得体会区域活动――主题KTV幼儿园大班六一儿童节幼儿绘画作品展和母亲节有关的歌曲幼儿园大班游戏案例的分析范文中班音乐活动:运动员进行曲幼儿园教研工作心得体会s(“right_bottom”);声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
Copyright©2009-2021 幼儿教育网 jy135.com 版权所有 手机版document.write();document.write();
妖怪工作室:https://www.yggzs.com
外卖怪:https://www.waimaiguai.com

By 多哈

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

2 × 1 =

外卖怪

每天免费领取外卖隐藏优惠券

打开小程序