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当前位置:幼儿教育网聚优经验美食四款黄桃蛋糕的做法我要投稿投诉建议四款黄桃蛋糕的做法时间:2018-06-06 08:42:44美食
我要投稿s(“content_top”); 四款黄桃蛋糕的做法  黄桃奶油蛋糕  材料  戚风蛋糕饼底一个,淡奶油800克,黄桃罐头,彩色巧克力星少许,白巧克力适量,黑巧克力适量,白糖120克(加淡奶油里打发用,可以根据自己喜甜的程度适度增减哈)  做法  1.把戚风蛋糕切成三片。  2.把黄桃切小块备用。  3.打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下,把淡奶油倒入从冰箱冷却的盆里,加白糖,打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失,手感受阻即可。  4.拿一片戚风蛋糕片,抹上一层打发的鲜奶油,(我这次是把奶油装入裱花袋中,直接划圈挤在上面的,这次挤得厚度一致,比抹要省事多了),再撒一层黄桃粒。  5.盖上一片蛋糕片,再挤满打发的鲜奶油撒黄桃粒。依次做好三层。  6.用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。  7.我在蛋糕的周围挤了一圈花纹,然后放一圈黄桃粒,再挤一圈花纹,最里面放了我自己用白巧克力和黑巧克力做好的树叶和心形巧克力块,用彩色巧克力星放在了每个花纹上。  8.因为没正规的裱花用的抹刀,看到蛋糕的周围不好看,我又用杏仁片在四周粘了一下,这样就可以盖一下,看起来也漂亮多了。  黄桃慕斯蛋糕  材料  A料:黄桃200克,白糖60克  B料:吉利丁6克  C料:奶油200克  D料:黄桃200克,白糖60克  E料:蛋糕胚适量  做法  1、先把A料放入容器里,用小火烧成糊,之后把泡好的吉利丁放入拌匀。  2、把打发好的奶油倒入A料里拌匀。  3、放入心型模具里。  4、把模具放入冰箱,冻至表面凝固。  5、把D料也和A一样用小火烧成糊之后,放入吉利丁拌匀。  6、把冻好的蛋糕取出,上面倒入黄桃糊,刮平。  7、再放入冰箱冻2~3个小时,之后食用。  黄桃鲜奶蛋糕  材料  面粉、鸡蛋、糖、黄油、芝士、奶油、奶粉、巧克力针、黄桃罐头、杏子酱  做法  1、三只鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开,放进两只容器里。  2、奶锅里放点水,加入两片芝士(撕碎)和一块黄油、三勺糖、两勺奶粉,放在煤气上加热,直到里面的东西都溶解并搅拌均匀。  3、晾凉后倒入蛋黄里,加入适量面粉,搅拌成面糊。  4、蛋清里加一勺糖,用打蛋器打发到出现粗大泡泡,再加一勺糖继续打,直到硬性发泡、蛋清呈奶油状为止。  5、将打发好的蛋清加入面糊里上下搅拌均匀,然后倒进铺好锡纸的烤盘里。  6、烤箱200度预热10分钟,然后把烤盘放进去,180度烤20分钟。  7、烤好的蛋糕拿出来晾凉后,在蛋糕四周放上切好的黄桃,然后裱上打发好的奶油,撒上巧克力针,最后在中间铺一些杏子酱。奶油我是在蛋糕店里买的打发好的,裱的时候把奶油装进保鲜袋里,一头剪一个很小的洞就能裱细的花咯!  黄桃冻芝士蛋糕  材料  A,蛋黄2个,砂糖OR糖粉35克  B,蛋白2个,砂糖OR糖粉.45克,塔塔粉0.5小勺  C,低粉100克,芝士250克,柠檬(只要皮和汁)0.5个,鲜奶油200ml200毫升,糖粉50g50克,牛奶100ml100毫升  做法  1.手指饼干做法:将糖粉放入蛋黄中。  2.打发至于粘稠。  3.打至硬性发泡的蛋白霜。  4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。  5.筛入粉类。  6.搅拌均匀的`样子。  7.将6放入裱花袋中。  8.挤出底和围边。  9.180度,10~15分钟即可。  10.柠檬冻芝士做法:将25毫升的牛奶倒入芝士中,隔温水打发至无颗粒状。  11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中,打至7分发。  12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。  13.一次加入糖粉,柠檬汁,黄桃粒,香草精。  14.搅拌均匀。  15.将手指饼干放入模具中。  16.将做好的芝士糊倒入模具中,冷藏4个小时或以上。  17.在蛋糕表面放上黄桃。  18.抹上果胶即可。  小诀窍  1.手指饼干在搅拌粉类的时候,要慢慢的搅拌..不能太心急。  2.上色后一定要加盖锡纸。  3.隔水打发芝士的时候,那个水的水温不能太高。  4.加入鲜奶油搅拌的时候,搅拌的时间不能过成,不然芝士糊冻不起来了。  5.切蛋糕的时候,刀子要先加热一下,开水烫一烫什么的,更容易切。而且切面会很漂亮的!
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