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By多哈

6月 12, 2021

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当前位置:幼儿教育网聚优经验美食鳙鱼怎么做会好吃我要投稿投诉建议鳙鱼怎么做会好吃时间:2019-03-04 11:34:48美食
我要投稿s(“content_top”); 鳙鱼怎么做会好吃  【导读】鳙鱼有很多的叫法:花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。这是一种上等食用鱼类,它的种类有很多,多分布在在淡水区域的中上层。鳙鱼可入药,其味甘、性温,主入目及大肠,具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。适宜体质虚弱,脾胃虚寒,营养不良之人食用。鳙鱼的肉质细嫩、味道鲜美,而关于它的做法有很多,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。想了解更多关于鳙鱼的科普知识,请继续往下阅读吧。  鳙鱼怎么做好吃  鳙鱼可以怎么做?怎么做就好吃?下面让小编告诉你鳙鱼怎么做好吃吧。  材料:花鲢鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎,酱油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。  做法:  1、花鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀。  2、鱼头及鱼骨斩成块,老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末,青笋类洗净,切成片,小葱洗净,切成葱花。  3、锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。沥干油。  4、锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。  5、加入约半斤水,放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮。  6、鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。  鳙鱼的营养价值  很多人喜欢吃鳙鱼,是因为鳙鱼有很高的营养价值。那鳙鱼有什么营养价值?来看看你就知道了。  1、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。  2、鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。  3、鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用,起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。  4、鳙鱼味甘,性平,无毒。可以温补脾胃强身,消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。  5、保护心血管:鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。  6、暖胃美容:鳙鱼具有调胃作用,经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。  鳙鱼的适宜人群  鳙鱼的营养价值很高,那么鳙鱼的适宜人群有哪些?下面一起来小编看看吧。  适宜人群:鳙鱼,其味甘、性温,一般人都宜食用,体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用;咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。  忌食:鳙鱼不宜食用过多,否则容易引发疮疥。此外,患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且,鱼胆有毒不要食用。 鳙鱼性偏温凉,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。  1、鳙鱼性偏温,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食,食用过多容易引发疮疥。  2、鳙鱼胆性味苦、寒,有毒,用以静脉注射有短暂降压作用,但降压有效剂量与中毒剂量非常接近,故临床上使用需要慎重。  鳙鱼的药用价值  鳙鱼不仅营养价值高,而且还有药用价值哦,那么鳙鱼有什么药用价值?让小编为你解答吧。  1、鳙鱼可入药,其味甘、性温,主入目及大肠,具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。适宜体质虚弱,脾胃虚寒,营养不良之人食用。  2、益智抗衰老:胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。  下面为大家介绍鳙鱼的药膳吧。  1、鳙鱼川芎白芷汤  配料:鳙鱼1条,川芎、白芷皆60克。  制法:鳙鱼去杂,洗净,川芎、白芷装入纱布袋,入锅炖熟时加调料。  药用:吃肉喝汤。  说明:祛风止痛;对头痛、头部眩晕有疗效。  2、鳙鱼头银耳汤  配料:鳙鱼头1个,银耳15克,味精、胡椒粉、姜丝。精盐、麻油适量。  制法:鳙鱼头剖开,银耳水发后去蒂,撕碎同,同入水锅中,烧沸后,加入姜丝,小火炖半小时,放精盐、味精、胡椒粉,浇麻油。  药用:分2次服完。说明:补脑益精、安神;对神经衰弱、肺虚久咳、失眠健忘有疗效。  鲢鱼和鳙鱼的区别  鲢鱼和鳙鱼是一样的吗?答案是否定的。那它们之间又有哪些区别呢?下面一起来小编看看吧。  1、鲢鱼叫白鲢,鱼纲,鲤科,全身银白色个头肥大,体厚侧扁,腹下呈尖锐的棱状,鳞片细小,鳃盖和鳍部,一般有红色润斑。鲢鱼的头和口腔较大,主食是水中植物性的浮游藻类,有时也吃牛和草鱼的粪便。鲢鱼是中上水层的鱼类,但越冬期要进入水体的最深部位.鲢鱼成长快,身体健壮,最大个体可达30千克。  2、鳙鱼又称花鲢,大头鱼,胖头鱼等,鱼纲,鲤科。其头部特大,鳞片细小,体色背部及两侧青黑色,有不规则的深色斑块,腹部灰白、腹棱不完整,鳃盖及鳍部均有红色润斑,鳙鱼性情温顺,喜肥水常,生活在水体的中上层,冬季入深水处越冬。鳙鱼以食动物性浮游生物为主,鳙鱼成长迅速,在人工饲养条件下最大可达40千克。s(“content_relate”);【鳙鱼怎么做会好吃】相关文章:1.鳙鱼怎么做好吃2.鲤鱼怎么做会好吃3.鲤鱼要怎么做会好吃4.藕片怎么做会好吃5.卤豆腐干怎么做会好吃6.水煮过的鸡怎么做会好吃7.豌豆苗怎么做才会好吃8.卤豆腐怎么做会好吃s(“content_bottom”);美食图文推荐
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