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By多哈

6月 12, 2021

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当前位置:幼儿教育网聚优经验美食菠菜猪肝炒饭的做法我要投稿投诉建议菠菜猪肝炒饭的做法时间:2019-01-24 13:26:47美食
我要投稿s(“content_top”); 菠菜猪肝炒饭的做法  简介:  春季养生饭  材料:  剩米饭猪肝菠菜胡萝卜,食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉  做法:  (一)菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒  (二)猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织的血水  (三)猪肝沥水,加盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀,腌制10分钟入味  (四)热油锅,下滑猪肝至八分熟盛出待用  (五)留底油,先下胡萝卜翻炒,接着倒入米饭翻炒均匀,再下猪肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可  小诀窍:  炒猪肝时多切片,然后抓浆,挂糊或拍粉后再行烹制,否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维,切片后纤维束被切断,肝小叶裸露,很易失水散碎,特别是在高温热油炒制时,失水更多,蛋白质凝缩,更易散碎,不仅味道差,也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹,否则易“沙”(即散碎)而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。s(“content_relate”);【菠菜猪肝炒饭的做法】相关文章:1.猪肝菠菜粥的做法2.菠菜猪肝汤的做法3.猪肝炒菠菜的做法4.菠菜蛋炒饭的做法5.菠菜的做法6.补血养生菜-猪肝菠菜7.猪肝汤的做法8.猪肝粥的做法s(“content_bottom”);美食图文推荐
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