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当前位置:幼儿教育网聚优经验购物怎么挑选进口饼干我要投稿投诉建议怎么挑选进口饼干时间:2017-06-22 09:06:49购物
我要投稿s(“content_top”); 怎么挑选进口饼干
  导语:近日,国家质检总局公布2015年12月进境食品不合格信息名单。有21批次日本、荷兰等国进口的饼干因超范围使用营养强化剂维生素E、菌落总数超标、标签不合格等原因被退货或销毁。  不合格的饼干  这些不合格的饼干有哪些危害呢?  1、菌落总数超标  菌落总数超标指示菌超出相关标准限量,虽不具有致病性,但可以间接反映出食品生产、加工、经营环节卫生状况的优劣。  (1)食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。  (2)消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。  但需要强调的是,菌落总数和致病菌有本质区别,菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境,一部分可能在肠道被杀灭,一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官,而有益菌包括酸奶中常被提起的`乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率。  2、维生素E超标  维生素E是一种抗氧化剂,被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效。但作为添加剂和营养强化剂,维生素E有很严格的适用范围限制和用量的限制,高剂量可能对身体有害。  (1)会引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。  (2)长期超量服用将改变内分泌代谢、免疫反应,降低性功能,并可能出现血栓性静脉炎或栓塞。  (3)维生素E过量还可能引起大出血。  (4)对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说,过量摄取维生素E危险性更大。  (5)对于吸烟者来说,每天服用50毫克维生素E患脑溢血式中风的危险性增加了50%。  3、大肠菌群超标  (1)肠道外感染。多为内源性感染,以泌尿系感染为主,如尿道炎、膀胱炎等。  (2)急性腹泻。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻,出现轻度水泻,也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性,一般2~3天即愈,营养不良者可达数周,也可反复发作。  我们该如何挑选饼干呢?  看原料种类  饼干一般以精白小麦粉为主料,营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮、豆类或蔬菜,则其营养价值会有所提高。但仅看包装上的宣传是不够的,要学会观察各种原料在配料表上的排位顺序:使用量越大排位越靠前。如果产品标榜“含有蔬菜”,但成分表中蔬菜甚至排在盐等食品添加物后面,则说明添加量很少,其营养成分有限。  看脂肪种类  为了增加饼干的酥脆性,通常要添加大量的油脂。各种油脂中以普通植物油相对较好,而牛油、黄油等动物油脂因含饱和脂肪酸较高,价值不如植物油。而各种“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”等十分常见的名词却意味着更加不健康,因为它们含有大量反式脂肪酸。虽然使用这类油脂加工食品可以使产品的口感变得更加松脆,但摄入反式脂肪酸对人体健康不利,目前相关标准中要求食品营养成分表上必须标准反式脂肪的含量。  看脂肪含量  虽然总体来说饼干的脂肪含量比较高,但还是要尽量选择含量较低的品种,按照脂肪功能比来看,每100克饼干脂肪含量至少应该低于16克。想要了解脂肪含量,可将饼干用一块纸巾包住压紧,过半小时后观察有多少油脂渗到纸上。渗出的油脂越多,说明饼干的脂肪含量越高。如果吃起来并不觉得油腻而渗出的油却很多,说明油脂的饱和程度很高,长期食用不利于健康。  看添加剂含量  一般饼干中都会添加各种膨松剂、甜味剂、乳化剂等成分,虽然在规定剂量内使用不会对健康产生影响,但大量食用含添加剂的食物也不是明智的选择。特别是夹心饼干,里面的“心”很少真正加入果汁或牛奶等原料,为达到诱人的味道和颜色会使用各种香精和色素进行调配。  当然,饼干作为副食品并非一无是处。目前市场上有很多强化饼干可供选择,最常见的是在饼干中加钙或维生素,还有一些添加了全麦、燕麦等粗粮制品,虽然价格略高,但其营养价值无疑有较大提升。在不能保证正餐的情况下,选择这类饼干比起普通的甜饼干更为健康。
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