美食
当前位置:幼儿教育网聚优经验美食糍粑怎么做才好吃呢我要投稿投诉建议糍粑怎么做才好吃呢时间:2019-02-16 12:02:08美食
我要投稿s(“content_top”); 糍粑怎么做才好吃呢  糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑怎么做才好吃呢?跟着小编一起去看看吧。  top1:桂花糖糍粑的做法  桂花糖糍粑做法和步骤1糍粑切成片;平底锅放少许油,中小火两面煎黄;煎的过程中,用热水和细砂糖混合成糖水备用;2煎得差不多的时候,倒入糖水,小火将糍粑煮软;加入适量糖桂花,用筷子翻匀即中。  3糍粑,也就是年糕啦,湖南、湖北、四川很多地方每到过年前农村都要打糍粑,现在跟粽子、月饼一样,一年四季都有的吃,市场里面随时都有卖的,而且品种也越来越多,不光有糯米打的,还加了其他的粗粮,各种颜色,做法也有很多,煎、炸、烤、煮都行,各有特色。  4我比较习惯吃甜的,通常会选择和甜酒一起煮或是加了糖一起煎,香香甜甜的。  5今天上一道桂花甜糍粑,软软糯糯的,带着淡淡的桂花香味,很好吃,祝大家在新的一年生活甜蜜、步步高升!  top2:香煎糍粑鱼的做法  香煎糍粑鱼做法和步骤1草鱼去头,改刀成正方形大块,加盐,鸡精,胡椒,料酒,老抽,醋,生姜,大蒜,干尖椒,花椒,腌制4-6小时,然后滤出水分,放太阳下晒至半干,一般大太阳晒个半天就行,晒好后可将鱼每七八块分成一包,用保鲜袋包好放入冰箱冷冻,每次做菜的时候取一包出来解冻即可,简单方便;2青红椒切丝,干尖椒煎好,生姜切丝,葱切末;煎锅倒入适量的油,烧至八成热时,下入冲洗过的鱼块,中火煎制;煎好一面后,再煎另一面,直至两面金黄,因为这道菜追求有韧劲的口感,所以煎制的时间要稍长些,要煎到鱼皮有些干枯焦黑,肉质偏老一点的时候就好了;3.下入姜丝,干尖椒,青红椒丝,加一勺豆瓣酱,一勺剁椒酱,一大锅铲醋,一小勺糖,少量水,小火煮入味;至水份差不多收干时,加少量鸡精,再大火收一下汁,就可起锅装盘了,最后撒上葱花即可。  4香煎糍粑鱼这是一道湖北特色菜,就是在湖北也只在荆沙附近有这样的做法,其他县市一般不时兴这样做,最近这几年湘菜里开始出现类似的菜品。5但湖南人不用草鱼做,而是用刁子鱼做,他们叫“阳干大刁”,其实制作手法是一样的,都是用很多佐料腌制以后,再经太阳晒个半干,然后煎煮,湖北人把这道菜叫“糍粑鱼”,其实内容跟糍粑没什么关系,主要是因为其形状方方正正和糍粑类似,再加上其口感柔韧如糍粑一样有嚼劲,所以取名糍粑鱼。  top3:孜然糍粑的做法  孜然糍粑做法和步骤1把糍粑切大小一样的块,鸡蛋打散,加盐、辣椒粉、孜然粉用打蛋器拌均匀,把糍粑块在面粉里裹一下,再把糍粑放进鸡蛋液里沾满蛋液,用筷子夹住放进面包糠里,裹均匀静止一会;2热锅凉油,油热6成,下糍粑,小火炸到糍粑金黄色捞起沥油即可。  3小帖士:1、喜欢吃甜的,鸡蛋液里加白糖拌均匀;2、小火慢炸,糍粑很好糊。  4炸糍粑,爱吃孜然味、辣椒味、咸味的人一定喜欢。  5炸出来带有浓浓的烧烤味,外脆软糯,金黄漂亮很有食欲。  top4:糍粑鱼的做法  糍粑鱼做法和步骤1鱼2条斩杀处理,鱼鳞刮除,剖开鱼腹去除内脏,将鱼身分割为鱼头、鱼身和鱼尾三部分。因为此鱼是郊外垂钓,回程路上已经缺氧死掉了,鱼头鱼脑部分特别容易腐坏所以我一般丢弃不用;鱼尾部分洗净用葱姜汁腌制冷藏,下餐制作红烧划水;制作糍粑鱼选用鱼身部分。  2将鱼鱼身根据需要斩块,用厨用纸或厨用毛巾拭干水分后,装入大盆中,盆中加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末;以及盐、料酒、自制混合豉汁料;  3戴上一次性手套,将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀;将盆中的鱼块根据每餐的家庭进食量,分份用双层保鲜袋密闭包装,这2条鱼我分装了5袋。将鱼放入冰箱冻柜,OK大功告成!!  4糍粑鱼,愈久弥香,冻上后按份取食,可以吃上三、二个月。特别适合垂钓满载而归,家里鱼肉“泛滥”时。  5冷冻1周之后,便可随取随用,制作好吃透味的.糍粑鱼了。每次取出1份,常温解冻后自然风干,煎锅内用少许油将鱼块“炕”至双面焦香金黄,酌情调味,淋上湖北佬米酒,香喷喷的武汉糍粑鱼就出锅了。  6个人观点:糍粑鱼晾的时候不要晾得太干(5、6月份的天气大约晾个小半天就可以了,风干的时间太久,水分蒸发得太干,成品糍粑鱼鱼肉太紧太硬也不太好吃),炕的时候也不要炕得太焦,太干的糍粑鱼口感很糙。  7混合豉汁料:烧热油,爆香蒜茸和剁碎的豆豉,料酒少许,加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油),拌煮匀,盛出冷却待用。  top5:糍粑的做法  糍粑做法和步骤1糯米洗净,用清水浸泡10小时以上。  2糯米沥掉水,装入大碗,蒸锅水开后放入糯米,蒸15分钟左右熟。  3趁热取出糯米倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至几乎看不见米粒就行了。  4花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀,捣好的糯米揪小团,在小碗中滚一圈,沾满蘸料即可。  5小贴士:1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯,这可是个力气活,最好让家里的棒劳力帮忙。3、花生和芝麻打碎点更好,我是用做花生糖剩下的料,太大粒了。4、这种糍粑做好趁热吃更软滑。  6“杀年猪、做米酒、打糍粑、腌腊肉”,糍粑曾是信阳老百姓过年必备的传统食品之一。过年前,乡下家家户户打糍粑,打糍粑往往与杀年猪两盘同开,吃着新鲜的猪肉,就着新鲜的糍粑,那份新鲜劲能照亮整个新年,因此,对于信阳人而言,打糍粑的象征意义更甚于美食。  7信阳糍粑最常见的吃法是在取暖的炭火盘上支个铁架,糍粑放在铁架上,这时候我最喜欢守在炭火盆边,在木炭一明一暗的燃烧中,看着糍粑慢慢烤到中间鼓起、两面金黄,有时候表面会裂开,“扑”的一声轻响,伴随着热气,一股清香扑面而来,这时候就再也等不及了,顾不上烫手,一边咽着口水,一边倒着手,忙不迭地用小刀剖开,趁热夹上白糖。咬上一口,从外到内,金黄酥脆、洁白柔软、清香甜蜜,拉着长长的丝儿,夹杂着未完全溶化的糖粒儿,那份满足感一直萦绕在我心中好多年。s(“content_relate”);【糍粑怎么做才好吃呢】相关文章:1.糍粑怎么做好吃2.糍粑怎么做好吃3.现成的糍粑怎么做好吃4.西兰花怎么做才好吃呢5.炒饭怎么做才好吃呢6.豆腐干怎么做才好吃呢7.家常豆腐怎么做才好吃呢8.豆腐怎么做才好吃呢s(“content_bottom”);美食图文推荐
羊汤白萝卜怎么做好吃
只有红豆怎么做好吃
大干鱿鱼怎么做好吃法
驴子肉怎么炒好吃s(“related_top”);
糍粑怎么做才好吃呢相关文章
花生粥的做法
糖醋小排的做法
人参的家庭做法
腊八饭的做法
峨眉烟熏鸭美食攻略
木炭烤茄子的做法
黄瓜肉炒鸡蛋的做法
蒸苦瓜怎么做
黑芝麻糯米蛋糕的做法
九层塔炒薄壳的做法
米粉糕点的做法
咖啡蛋糕的做法s(“related_bottom”);
上一篇:云南小锅米线怎么做好吃下一篇:怎么炒春豆才会好吃s(“right_top”);
最新文章
电饭煲蛋糕做法
杏鲍菇怎么做好吃呢
鱼肉的做法简介
滋味番茄浓汤的做法
干锅土豆片的家常做法图解
简单羊肉汤的做法
鲜蔬培根卷的做法
沙拉三明治的做法
鲜榨石斛汁的做法
肉粒青豆酿番茄的做法是什么
芥末虾仁的做法
水煮虾的做法
新鲜笋子烧肉的做法
酸菜鱼怎么做才好吃呢
糍粑怎么做好吃
嘉兴肉粽子的做法
香芋扣肉做法和步骤图解
泰式冬阴功汤的做法s(“right_mid”);
猜你喜欢
8个月的宝宝辅食吃什么好关于幼儿园亲子阅读心得体会范文大班美术扎染教学设计范文幼儿园入园安全责任书范文幼师培训的心得体会范文幼儿园大班数学《6的分合》教学设计幼儿园优质课观摩交流会心得体会小学科学教学反思――探究之路小学升初中数学复习必考试题小学语文教师听课随感幼儿音乐律动教案《小白船》幼儿园小班体育活动游戏大班户外活动:送水果小班语言教案:火车轰隆隆狐假虎威续写寓言故事作文益智玩具s(“right_bottom”);声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
Copyright © 2009-2020 幼儿教育网 jy135.com 版权所有 手机版document.write();document.write();
妖怪工作室:https://www.yggzs.com
外卖怪:https://www.waimaiguai.com

By 多哈

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

11 + 4 =

外卖怪

每天免费领取外卖隐藏优惠券

打开小程序