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当前位置:幼儿教育网聚优经验生活卤菜可以存放多久我要投稿投诉建议卤菜可以存放多久时间:2017-07-12 09:24:23生活
我要投稿s(“content_top”); 卤菜可以存放多久
  夏天气温比较高,食物很容易腐败变质,尤其是卤菜类食品,那么卤菜可以存放多久呢,下面就一起来看看吧  卤菜可以存放多久  夏天卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。  夏天天气炎热,温度高,食物是最容易变质的。吃了不新鲜的食物必定对身体健康有所影响,尤其是像卤菜这种食物。  卤菜怎么保存不会坏  1、控制保存时间  购买后的散装熟食应尽量减少存放时间,及时食用。需要改刀后食用的熟食,应在食用前即时改刀,不应在改刀后长时间进行保存。  2、避免交叉污染  未食用完的熟食应冷藏保存,保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好,避免在存取、摆放的过程中交叉污染。  3、食用前重新加热  避免食用隔夜或者长时间储存的.熟食,存放时间过长的熟食容易孳生病菌;即使需要食用,应首先以感观辨别熟食没有变质,再加热到中心温度70℃以上(烧透)并维持3分钟左右,通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。  卤菜可以隔夜吃吗  散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
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