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当前位置:幼儿教育网聚优经验美食3种饼干的做法我要投稿投诉建议3种饼干的做法时间:2017-06-19 15:39:29美食
我要投稿s(“content_top”); 3种饼干的做法大全
  导语:饼干是大家的休闲食品之一,那么它的做法有哪些呢,小编特荐它的做法大全给你吧。  3种饼干的做法大全  奶油曲奇饼干  材料:黄油600g 糖300g 鸡蛋180g(3个半的量),低粉450g高粉450g(可可粉50g),(可可粉,是做巧克力曲奇加的,奶油曲奇就不要加了),这是80块的量。每个挤大概20克重。  做法  1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥)。  2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。  3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。  4。装入挤袋,挤想要的.花形的就OK了。上火180,下火170,大概15分左右倒炉,再5分。  小诀窍  如没有高、低粉的情况下,用我们平常做面食的富强粉也可以!  每个烤炉都不太一样,烤的时候注意一下就可以了,面上有点色就可以了,熟了就可以了。  蛋黄饼干  材料:蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许  做法  1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。  2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。  3、加入盐,搅拌均匀。  4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。  5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。  小诀窍  烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过,跟蛋黄圆的口感不太一样,我想是因为放的黄油吧,下次再试下不放黄油的。  手指饼干  材料:蛋黄2个,蛋白2个,糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g,低粉63g  做法  1.将糖粉倒入蛋黄中。  2.打发至糖粉完全融化。  3.蛋白打发至硬性发泡。  4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,稍微搅拌均匀。  5.将4倒入剩余蛋白霜中。  6.搅拌均匀。  7.筛入低粉。  8.轻轻搅拌均匀。  9.在烤盘上挤成手指状。  10.190度,10~15分钟。
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